17 Впечатляющих полезных свойств Кресс-Салата

Польза для здоровья от употребления Кресс салата состоит в обеспечении питания богатого витаминами и минералами, повышении иммунитета и поддержке щитовидной железы. Кресс также ценится за его противораковый потенциал. Из статьи вы узнаете про полезные свойства кресс-салата.

Что такое кресс салат?

Кресс-салат, богатый минералами зеленый листовой овощ, является крестоцветным растением, растущим веками. Питательный кресс-салат относится к  семейству Brassicaceae . Его польза для здоровья получается из-за высокого содержания витаминов и минералов . А также благодаря антиоксидантным свойствам фитохимической структуры кресс-салата.

Его очень легко можно вырастить у себя дома на подоконнике о чем вы можете прочесть в этой статье: кресс-салат и как его вырастить на подоконнике

watercress-kress-salat

Пищевая ценность кресс-салата

Водяной кресс содержит больше витамина С, чем апельсин, больше кальция, чем молока , больше железа, чем шпината , и больше фолиевой кислоты, чем бананов . В фитонутриентах находятся там , где польза для здоровья кресса содержится. Водяной кресс содержит витамин А , витамин В6 , витамин В12 , железо, магний , кальций и фосфор , которые необходимы для здорового организма.

Польза для здоровья кресс-салат

Основные преимущества для здоровья от кресс-салата подробно обсуждаются ниже.

Помогает предотвратить рак молочной железы

Американский журнал клинического питания показывает, что крестоцветные овощи могут быть полезны против рака. Водяной кресс показал такой эффективный противоопухолевый фитонутриент, что даже употребление одного салата демонстрирует увеличение молекул в кровеносную систему организма, что может предотвратить и остановить рецидив рака молочной железы . На основании исследования было показано, что те, кто ел по меньшей мере 80 г. кресс-салата ежедневно, имели положительные результаты.
Доктор Джонатан Суонн и др. Отделение хирургии и рака Имперского колледжа Лондона провело исследование влияния кресс-салата на рак. Результаты исследования показывают, что водяной кресс обладает противоопухолевым потенциалом, и он также может помочь в лучевой терапии.

Может предотвратить колоректальный рак

Недавние исследования, опубликованные в журнале Nutrients, показывают, что экстракты кресс-салата и брокколи показали антипролиферативный эффект, когда дело доходит до колоректального рака.

Улучшает функционирование щитовидной железы

Водяной кресс оказал благотворное влияние на здоровье щитовидной железы. Он работает путем уменьшения выработки гормонов щитовидной железы и является наиболее полезным при употреблении в пищу в сыром виде. Хорошо слегка отпарить кресс-салат, чтобы насладиться всей его питательной ценностью.

Watercress

Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

В дополнение к содержанию питательных веществ кресс-салата, он также имеет много вторичных метаболитов, которые могут помочь снизить риск различных хронических заболеваний. Показано, что крестоцветные овощи, такие как кресс-салат, полезны для снижения ЛПНП или плохого холестерина , что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и другие хронические сердечные заболевания. Водяной кресс содержит витамин С, который действует как антиоксидант и помогает уменьшить повреждение тканей сердца, вызванное окислительным стрессом . Витамин С является активным компонентом в процессе развития эмбриональных клеток в миоциты сердца и улучшения здоровья сердца.

Улучшает здоровье костей

Исследования показывают, что включение богатой кальцием пищи, такой как кресс-салат, снижает риск развития остеопороза . Кальций способствует восстановлению и наращиванию костей, вызывая увеличение производства остеобластов, клеток, ответственных за эту полезную деятельность. Эта выгода кальция важна для стареющего населения, хотя молодежь может также извлечь выгоду, если их образ жизни малоподвижный, что способствует снижению плотности костной ткани. Водяной кресс также является хорошим источником фолата, который играет непосредственную роль в качестве интерактивного питательного вещества в поддержании плотности костей.  Женщины в постменопаузе могут также извлечь выгоду из фолиевой кислоты в своей диете как профилактика остеопороза .

Богат кальцием

Многие исследователи сходятся во мнении, что кальций необходим и, возможно, наиболее полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, метаболического синдрома и гипертонии. Показано, что кальций, содержащийся в пищевых источниках, таких как кресс-салат, безопасен от неблагоприятного воздействия на сердце.  Если в ежедневный рацион добавляют дополнительный кальций в 500 мг, большинству женщин достаточно увеличить ежедневное потребление пищи. Хотя некоторые потребляют до 1000 мг в день, могут возникнуть риски отложения кальция и проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть в результате этого.  Общие источники пищи остаются лучшим способом поддержания здорового уровня кальция в организме.

Многие другие исследования показали, что польза от регулярного потребления кресс-салата может быть связана с вторичными метаболитами и другими фитонутриентами, которые восстанавливают повреждение клеток и эффективно работают в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний щитовидной железы.

Богатый Фолиевой кислотой

Фолат является важным питательным веществом, которое играет роль в предотвращении врожденных дефектов и ежедневного поддержания здоровья. Уровень фолиевой кислоты зависит от потребления алкоголя. Диета, богатая фолатсодержащей пищей, такой как кресс-салат и другие овощи семейства крестоцветных, может быть профилактической и даже решить некоторые проблемы со здоровьем.

Потребление фолатсодержащей пищи может помочь снизить риск депрессии , инсульта, остеопороза, ухудшения когнитивных функций и дефицита нервной трубки у детей.

Из следующего видео вы узнает о полезных свойствах кресс-салата:

Действует как антидепрессант

Низкий уровень фолиевой кислоты может быть вызван недостаточным потреблением пищи или чрезмерным употреблением алкоголя. Метаанализ 19 исследований, включая 15 315 участников, показал, что низкий уровень фолиевой кислоты увеличивает риск депрессии. Фолат работает с нейротрансмиттерами , путями центральной нервной системы, влияя на выработку нейрохимикатов, таких как серотонин. Поскольку депрессия затрагивает значительную часть населения мира, добавление пищи с высоким содержанием фолиевой кислоты, такой как кресс-салат, является важной пищевой добавкой для снижения риска этого хронического заболевания.

Предотвращает инсульт

Поперечное исследование 662 взрослых показало полезные результаты продуктов, обогащенных фолатом, для предотвращения инсульта. Если вы не употребляете обогащенные продукты, необходимо потреблять большое количество фолатсодержащих продуктов, таких как кресс-салат, чтобы достичь того же уровня полезного питательного статуса.

Помогает в беременности

Фолат важен для развития здорового эмбриона, так как он играет решающую роль в нормальном клеточном делении. Кроме того, потребление по меньшей мере 400 мкг фолиевой кислоты в день беременными женщинами снижает частоту дефицита нервной трубки. Водяной кресс с высоким содержанием фолата может помочь в снижении риска этих заболеваний.

Предотвращает когнитивные расстройства

Фолиевая кислота может действовать как профилактическое средство против снижения когнитивных функций. Результаты исследования мужчин в возрасте от 50 до 70 лет показали, что участники, которым ежедневно давали 800 мкг фолата, оказывали благотворное влияние на познавательную способность и беглость речи. Включение водяного кресса с высоким содержанием фолиевой кислоты может защитить от снижения когнитивных функций.

Богат витамином С

Исследования показывают, что витамин С является водорастворимым витамином, который указывает на то, что он выводится из организма с мочой ежедневно. [7] Как диетическое, так и дополнительное ежедневное потребление помогает в профилактике заболеваний и лечении многих физиологических систем, когда витамин С находится в высокой концентрации в крови. Водяной кресс содержит больше витамина С, чем апельсин, и полезен для обеспечения и поддержания уровня крови.

Потребление пищи, богатой витамином С, такой как кресс-салат, помогает снизить риск повреждения клеток крови и простудных заболеваний.

tarelka-s salatom

Улучшает здоровье мозга

Потребление продуктов, богатых витамином С, может быть полезным для предотвращения когнитивных изменений, связанных со старением; это также помогает в защите и восстановлении тканей мозга. Это также работает, чтобы уменьшить кровотечение, когда инсульт произошел. Другие результаты показали, что у тех, кто получил черепно-мозговую травму головы, часто наблюдается более низкая концентрация в крови витамина С.

Эти исследования показывают, что ежедневное потребление пищи, богатой витамином С, такой как кресс-салат, может помочь предотвратить повреждение и улучшить результаты травмы головного мозга. Фактически, высокая концентрация витамина С может играть роль в деятельности по созданию нейронов.

Уменьшает окислительный урон кровяным клеткам

Исследования показывают, что витамин С наряду с витамином Е эффективен для уменьшения окислительного повреждения эритроцитов. Хотя исследование основано на добавках, также предполагается, что потребление таких продуктов, как кресс-салат, с этими питательными веществами может быть полезным для здоровья.

Улучшает зрение

Европейское исследование предполагает, что витамин С может быть эффективным в снижении риска развития катаракты. Включение кресс-салата с хорошим количеством витамина С может быть полезным для защиты от катаракты.

Предотвращает простуду

Пища, богатая витамином С, является эффективным средством от простуды. Исследование этой иммунной защитной способности витамина С показывает, что потребление пищи, богатой витамином С, может снизить риск простуды на 66%. Кресс-салат является хорошим источником витамина С.

Облегчает педиатрическую астму

Исследование на детях , страдающих астмы показало результаты значительно увеличился объем форсированного выдоха (О) с витамином C , по меньшей мере , 0,2 г в день.  Эти результаты варьировались в зависимости от истории плесени и сырости каждого ребенка. У тех, кто не подвергался воздействию, наблюдалось увеличение на 37%, а у тех, кто подвергался воздействию, — увеличение ОФВ в секунду на 21%. Потребление пищи, такой как кресс-салат, может помочь при астме у детей.  

Заключение

Надеемся, что полезные свойства кресс-салата для вас станут поводом, употреблять это прекрасное и простое для выращивание растение.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *